Компот из клубники (без добавления воды)
Хорошо промытые и очищенные ягоды положить в эмалированную посуду и засыпать сахаром (1 кг на 4 кг ягод). Через 8 - 10 ч ягоды покроются соком. Разложить ягоды в банки, залить выделившимся соком. Пастеризовать банки 10 мин. В приготовленном таким образом компоте ягоды сохраняются целыми.
