Мороженое из земляники или клубники
Ингредиенты: 500 г ягод земляники или клубники, 1 1/2 стакана сахара, 2 стакана воды
Землянику, малину (свежие или замороженные) перебрать, промыть в холодной воде, протереть сквозь волосяное сито в фаянсовую или фарфоровую посуду. Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму мороженицы, положить туда же ягодное пюре и хорошо его размешать. Замораживается ягодное мороженое так же, как и сливочное.
Источник: Книга о вкусной и здоровой пище, 1956 год
